Bergamotto di Calabrien enthält den kostbaren Rohmaterial Bergamot-Schwamm , dessen Extraktion noch durch einen manuellen Prozess durchgeführt wird, und schneidet die Früchte in der Hälfte und beseitigt den Zellstoff mit einem speziellen gekrümmten Fräser. Dann komprimiert die Frucht der Frucht in einem Natürlicher Schwamm durch eine Drehbewegung. Die Erkenntnis, die erreicht wird, ist der beste, zarte, delikatere und komplexe Teil, dessen, dessen, dass es mit dem Peereper extrahiert wird, und seine Eigenschaft sind mehr fruchtige und florale Noten von Jasmin.